Comiendo se habla // We speak eating

Federica Matelli in collaboration with Kaiku.

Disonancias2006

Social Yogurt

Booklet

Installation

Performance

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We speak eating

Participative installation based on Kaiku products

We speak eating is a participative installation proposing two different culinary experiences, documented in a booklet which includes recipes based on Kaiku yoghurt. The work suggests an attempt  to replace the dominant nutritional model - supported by fashion and cosmetic industries and focused on feminine thinness - with a playful message, a new foodstuff ethics: eat freely, healthy and together.

In our complex contemporary society, the industrial production is interested on product utility importance and its profit and often forgets the influence products have on consumers' behaviour, body and mind.

Each produced and commercialized object takes a high symbolic value and, likewise, has a remarkable social responsibility. This is even more evident for food products, since everywhere in the world food is connected with the moral, the religious and the educational sides of society. Not to mention the relational and communicative values implied by the act of eating. Within this project, different ways of eating concur to represent bonds and relationships between people. The work aims at expressing the way the tools we use to eat can condition the position of our body and the communication between commensals. Through the analysis of different ways of eating in various cultures and of the positions the body can take during meals, we can understand how the social structure changes from a country to the other. This is also reflected in interpersonal bonds. For example, the western form of feeding is more and more individualistic and “instrumental”, whereas other cultures support cohesion and allow body contact. The way we eat and we share food is of great importance for our health. Eating in company is surely healthier in terms of our psycho-physical balance than eating alone. Perhaps - as many of the contemporary psychological theories suggest - recovering the relational value of the act of feeding could help to sort out the nutritional troubles of our times.

The words and the sentences written in the book want to suggest the visitors to considerate the way food and eating habits can condition the relations between people and their impact on communication.

The colours of the space are a reference to a new line of Kaiku products, and are also used for the  booklet/installation. The recipes written by our chef exclusively for this project are all based on yoghurt. This project and its message will constitute the symbolic context for the future launch of a new Kaiku products line.

Comiendo se habla.

Instalación participativa basada en productos de Kaiku.

Comiendo se habla es una instalación participativa que propone dos diferentes experiencias culinarias documentadas en un libreto de recetas basadas en Yogurt Kaiku. Sugiere una tentativa para sustituir el modelo nutricional dominante - apoyado por la industria de la moda, la cosmética y dirigido sobretodo a paliar la delgadez femenina, un alegre y lúdico mensaje y una nueva ética alimentaria. Comer libremente, jugando, comer bien, comer sano, comer juntos.

En la compleja sociedad contemporánea, la producción industrial está dirigida sobretodo hacia la importancia de la utilidad del producto y su rendimiento, mientras que a menudo se olvida el condicionamiento que su uso opera sobre la conducta, el cuerpo y el pensamiento de los consumidores.

Cada objeto producido y puesto en el mercado lleva consigo un alto valor simbólico y, en consecuencia, una responsabilidad social notable. Un producto alimenticio tiene aún más este cargo porque desde siempre y en cualquier zona del mundo la comida esta conectada con la moral, la religión y la educación, sin mencionar el valor relacional y comunicativo que tiene en cada lugar.

Con nuestro proyecto expresamos cómo diferentes formas de comer representan los vínculos y las relaciones entre las personas. Así queremos ilustrar cómo las herramientas que utilizamos para consumir condicionan la postura de nuestros cuerpos y la comunicación entre los comensales. Al analizar la forma de comer y la posición del cuerpo durante las comidas en distintas culturas, observamos como varían los vínculos relacionales interpersonales y la estructura social de un país a otro. La forma de alimentarse occidental es cada día más individualista e instrumental, en cambio culturas “otras” predirigen la cohesión y permiten más el contacto corporal. La manera de comer y compartir la comida es de gran importancia para nuestra salud, y comer en compañía es seguramente más saludable para nuestro equilibrio psicofísico que comer en solitario. Quizás, como suponen buena parte de las teorías psicológicas contemporáneas, la recuperación del valor relacional del acto nutricional pueda ser de ayuda en la solución de los trastornos alimenticios de nuestros tiempos.

Las frases y las sentencias escritas en el libro, sugieren una reflexión sobre el modo en que la comida y nuestras costumbres alimenticias condicionan las relaciones entre las personas, reflejando la comunicación entre ellas.

Los colores del espacio son una referencia a una nueva línea productos Kaiku que llevarán los mismos colores del libro/instalación. Las recetas escritas por nuestro chef exclusivamente para este proyecto, son todas basadas en el yogurt. Este proyecto y su mensaje constituyen el contexto simbólico para el lanzamiento futuro de una nueva línea de productos Kaiku.

Colaboraciones

Diseño de las mesas: Paul Bauer, Erenler&Bauer GbR, Berlin

Diseño y Gráfica del Booklet: Ralph Kenke, Entergraphicdesign, Stuttgart

Traducción al Español: Tiziana Saporito

Traducción al Ingles: Nausica Angelotti

Recetas:  Samuele Lucarini, Restaurante Limbo, Barcelona

Servicio Catering: Roberto Ruiz, Restaurante el Fronton, Tolosa

Pascal  Lecailletel, arquitecto, Bilbao